席間種種一閃而過的念頭，最終想法停留在月子餐。創辦人陳先生希望藉由月子餐為出發點，開創飲食文化新面貌，秉持皇太后是一個結合「專業、美味、安心」的餐飲供應者，期許打造一份能夠讓辛苦懷胎十月母親感動的月子餐，組建一個將食品安全擺在第一位，融合中西醫學、結合現在營養學觀點，同時兼具美味的專業團隊，甚至將傳統月子餐品牌自台灣推向國際。